공부하며일하는N잡러/야채청과의간단한정보 썸네일형 리스트형 부속 호불호 대표주자, 청각에 대한 특징과 효능 배추 부속하니 생각나는 부속이 있죠. 바로 청각이라는 속재료가 있는데 이 재표는 필수적이지는 않으나 찾으시는 분들이 많아서 소개드리려고 합니다. 특유의 식감으로 유명한 청각은 배추 속 중에서도 호불호가 많이 갈리는데 왜 호불호가 갈리는지, 특징과 효능은 어떻게 되고 어떤 것을 골라야 하는지 알려드리겠습니다. 1. 청각이란? 청각은 일반나물류로 알고계신 분들이 많으나 씹었을 때 느끼는 비린맛과 특유의 말린 식감으로 해조류라는 것을 알 수 있습니다. 해조류 중에서도 온도에 민감한 생물로 초가을과 초봄의 서늘한 날씨를 좋아하지만 겨울에는 얼어 죽어 가을과 봄철 채취해 말린 건 청각을 배추 속에 넣어 씹는 맛으로 먹는 경우가 많습니다. 2. 청각의 효능과 특징 청각의 효능이 좋은것 3가지는 인과 칼슘, 비타민입.. 더보기 청갓, 홍갓의 특징과 효능은 무엇일까? 다들 해피한 추석이 되셨나요? 이제 추석이 지나고 야채를 구하실때 1년내내 드시는 김치류를 찾으시는 경우가 많습니다. 그 대표가 바로 열무와 배추김치이죠. 그러나 새로 도전하시는 분들과 효능과 특징을 몰라서 고르다가 잘못 고르시는 분들이 많으셔서 오늘은 대표적인 배추 부속, 청갓과 홍갓에 대해 알려드리겠습니다. 1. 청갓, 홍갓이란? 갓은 크게 3가지로 나뉘는데 일반적으로 김치를 담가먹는 돌산갓, 톡쏘는 매운맛으로 유명한 홍갓, 톡쏘지만 색이 푸른 청갓으로 각각의 용도가 나뉘어져 있는것이 일반적입니다. 홍갓의 경우는 배추김치에 쓰이며, 청갓은 물김치에 많이 쓰이지만 톡쏘는 맛은 비슷하기 때문에 섞어 사용하는 경우도 많습니다. 일반 김치에 비해 맛이 강해 처음에는 익숙하지 않으나 즐겨드시는 경우에는 기본김.. 더보기 배추의 특징과 효능에 대한 실생활정보 요즘 배추로 인한 판매자, 생산자들이 스트레스가 극에 달하고 있습니다. 올해 여름은 비가 내릴 땐 폭우처럼 내리고, 더울 때는 찌는듯한 더움으로 일정 냉온에서 자라는 배추가 많이 망가져 수확량의 35% 정도가 망가졌다고 합니다. 심지어 배추 자체도 상태가 좋은 편이 아니기에 가격 또한 작년 여름에 비해 저렴하게 판매되고 있는데요. 왜 배추가 이렇게 되었는지 특징과 효능, 보관법까지 실생활에 쓰일 정보들을 알려드리겠습니다. 1. 배추란? 배추란 만주가 원산지인 순무의 재배종입니다. 거꾸로 선 달걀모양으로 겉으로 보면 녹색이면 속을 까 보면 노랗죠? 이런 현상은 햇빛을 받는 정도에 따라 달라지는데 겉 부분은 햇빛을 많이 받아 녹색이 되고 그 속은 흔히 알배기배추가 되는 현상입니다. 2. 배추의 특징과 효능 .. 더보기 향과 맛이 독특한 더덕의 효능과 특징 산에서 자생하며 도라지와 인삼처럼 비슷한 더덕. 같은 뿌리식물로서 흔히 건강식으로 유명한 더덕은 추석상에 올라가는 대표적인 가을 나물 중 하나입니다. 특히 더덕은 특유의 향과 독특한 맛으로 나물 중에서도 호불호가 많이 갈리는 식품으로도 유명한데요. 오늘의 실생활 정보는 더덕의 효능과 특징을 소개드리겠습니다. 1. 더덕이란 도라지와 인삼과 같은 뿌리식물로써 맛과 향으로 유명하며 사포닌이 다량 함유되어 있어 도라지보단 인삼에 가까운 맛을 가지고 있습니다. 특히나 산삼으로 착각하시는 분들이 많으나 더덕은 잎이 4장, 산삼은 잎이 5장으로 명확한 구분이 가능하니 참고하시기 바랍니다. 과거에는 가덕이라 하면서 산삼의 친척뻘인 사삼이라 부르기도 하였습니다. 2. 더덕의 특징과 효능 더덕은 특유의 맛과 향으로 사람들.. 더보기 명절의 대표적인 채소, 토란 명절이 되면 소고깃국과 같이 항상 언급되는 국이 있죠? 바로 토란국인데요. 토란은 왜 명절에만 보이며 평소에는 잘 보이지 않아 효능조차 모르시는 분들이 많습니다. 나물로도 먹고 국으로도 먹는 토란의 실생활적인 이야기, 오늘도 여러분에게 간단명료하게 알려드리겠습니다. 오늘도 재미있게 봐주세요. 1. 토란이란? 육류에는 달걀이 있다면 땅에는 토란이 있다는 말처럼 토란이란 땅에서 나온 녹말 덩어리입니다. 열대식물 중 하나인 타로의 변종으로 한국 재래종의 경우에는 뿌리에 새끼 토란이 여러 개 달리며 알이 작습니다. 그중 어미 토란이라고 하는 큰 토란이 있는데 이 경우에는 떫은맛이 강하고 먹지 못한다고 합니다. 2. 토란의 특징과 효능 토란은 뮤틴과 갈락탄이 다량 함유되어 있어 식감 자체가 미끈미끈한 굉장히 특이.. 더보기 추석 사과 그 3번째, 양광 양광은 추석에 판매되는 대표적인 사과종으로 일본의 골든 딜리셔스의 자연 교잡종으로 탄생한 사과입니다. 9월 말에 본격적인 수확 시즌이기에 추석 시즌에 대표적으로 많이 보이는 사과 중 하나인 양광, 과연 효능과 보관법, 특성은 어떤 것이 있을까요? 오늘도 여러분의 선택에 도움을 드리기 위함이니 간단명료하게 설명드리겠습니다. 1. 양광이란? 위에서 말한대로 일본 고유 사과 종인 골든 딜리셔스의 자연 교잡종으로 태어난 특이한 사과입니다. 원래 노란색을 띠는 양광은 포장한 상태로 숙성시켜 빨간색으로 물들이는데 이는 병충해에 약한 특성 때문입니다. 즉, 노동력이 많이 드는 힘든 사과이지만 맛과 향이 강하고 색깔이 진해 사과 중에서 최상품으로 취급되는 종입니다. 2. 양광의 특징과 효능 양광의 특징은 역시 맛과향입.. 더보기 추석사과 그 두번째 상품, 후지(부사) 사과의 종류를 전에 홍로를 소개할 때 5가지로 소개하였는데요. 오늘은 그중에서 가장 달달한 맛과 아삭아삭함이 일품인 후지사과에 대해 알아보겠습니다. 일본에서 만들어진 후지사과는 우리나라에서는 부사라고 불리며 일반적으로 가장 많이 판매되는 사과 품종입니다. 오늘도 여러분의 선택을 도와드릴 부사에 대해 소개해보겠습니다. 1. 부사란? 위에서 설명한 일본의 아오모리현에서 개발된 품종의 사과로 개발된 후지사키정과 후지산에서 따온 이름으로 그 한자(富士)에서 따와 한국과 일본에서는 부사라고 불리는 과일입니다. 크기는 야구공만하게 작아 다른 품종에 비해 작은 사이즈를 보이지만 높은 당도와 아삭아삭한 맛이 일품인 데다 저장기간 역시 5~6개월까지 거뜬하고 병충해에 강한 사과이기 때문에 사계절 불문하고 사과수확철이면 .. 더보기 추석선물의 기본, 홍로사과 추석이 되면 굉장히 많이 보이는 사과가 있죠. 우리나라에서 판매되는 사과는 크게 후지(부사), 미시마, 홍로, 홍옥, 양광이 있고 초록색 빛깔이 영롱한 아오리 사과가 있는데요. 오늘은 선물용으로 가장 많이 거래되는, 추석선물세트 1순위인 홍로에 대해 간단명료하게 설명하겠습니다. 오늘도 여러분의 선택에 도움이 되기를 바랍니다. 1. 홍로란? 대한민국 영예연구소에서 80년대에 교잡으로 만든 품종입니다. 홍로는 빛깔이 탁월하여 선물용으로 자주 나오는 상품인데 8~9월에 수확하기 때문에 추석선물로 많이 나옵니다. 하지만 흔히들 홍로가 고급 사과라고 여기시는 분들이 있으나 당도는 높으나 과즙과 산미가 없어 부사보다도 좋게 볼 수 없는 사과입니다. 또한 병충해에 약해서 사과재배에 어려움이 있어 소량으로 생산하기 때.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 ··· 7 다음
