공부하며일하는N잡러 썸네일형 리스트형 ★간단히 정리하는 양파의 실생활정보★ 양파에 대해 여러분은 얼마나 알고 계신가요? 양파를 고르는 법부터 좋은 양파를 고르는 것까지... 의외로 야채를 판매하다 보면 왜 저렇게 고르나 싶을 정도인 분들도 계십니다. 다음에 소개할 쪽파와 실파에 더불어서 굉장히 쉬우면서 다양한 사용법이 있는 양파에 대해 간단하고 자세하게 알려드릴게요. 1. 양파란 뭘까? 양파는 부추과에 속하는 채소로 흔히 양파라는 이름으로 불린다. 양파는 일본어로 양파라는 뜻인데 그 이름에 걸맞게 파와 비슷하게 매콤 한과 단맛이 같이 있습니다. 양파는 껍질과 내부 역시 겹겹이 쌓여있어 채소계의 크로와상같은 느낌입니다. 거의 모든 요리의 베이스로 들어가는 경우가 있어 중급 요리기술의 기본으로 양파 썰기를 방송하는 셰프들이 있을 정도입니다. 2. 양파의 효능은? 양파는 흔히 식탁 .. 더보기 부추와 영양부추? 너희는 차이가 뭐니? 전에 많이 들어가는 부추. 흔히 피를 맑게 해주는 채소로 많이 알려져 있는데요. 여름이라 그런지 손님들 중에 영양부추를 찾으시거나 효능을 물어보시는 분들이 계시더군요. 오늘은 그 차이점과 좋은 상품을 고르는 방법에 대해서 알려드리겠습니다. 1. 부추의 기본 영양소와 특징 피를 맑게 해주는 건강 식재료로 비타민과 섬유질이 많은 야채입니다. 또한 피를 맑게 해주는 이유는 무기질 중에서도 칼륨이 많기 때문으로 비타민 A와 C가 많아서 간 해독에 도움을 줍니다. 또한 다름 야채들과 마찬가지로 베타카로틴이 있어 항산화 효과를 불러와 노화 예방에 도움이 됩니다. 특징으로는 다른것보다 비린맛을 잡아주고 알싸한 느낌으로 입맛을 돋워준다고 합니다. 새벽들 부추1단(400g내외) COUPANG www.coupang.com.. 더보기 비트에 대해 알고계신가요? 코로나 초기에 굉장히 많이 찾으시던 비트. 최근에 ABC음료로 화재가 되었던 B의 비트가 어떻게 생겼는지, 어떤 효능이 있는지 아시는 분이 거의 없으시더군요. 마트에 오셔도 비트의 것면을 보며 비트가 아니라는 분들도 많이 있었습니다. 그래서 비트에 대한 기본지식과 잘 고르는 법에 관해서 알려드리겠습니다. 1. 그.비.뭐(그래서 비트가 뭐라고?) 비트는 흔히 말하는 적근대의 뿌리로 말 그대로 뿌리 부분을 먹는 열매입니다. 원산지는 서양이며 서구권에서는 이미 뿌리채소인 비트와 사탕무와 함께 자주 먹는 야채이며 단맛이 강하다고 하지만 직접 먹어보면 야채 특유의 비릿한 맛이 있으니 야채에 약한 사람이라면 가급적 샐러드와 같이 드레싱을 곁들어 드시는 것이 좋습니다. 또한 피클로 즐기거나 사과와 오이를 곁들이는 비.. 더보기 열무와 얼갈이의 간단정리 여름의 시원함을 알리는 열무김치. 요새 열무에 관해 질문하시는 분들도 많고 관심도 많으신거 같아서 열무김치에 필수적인 주재료인 열무와 얼갈이배추에 대해 알려드리겠습니다. 1. 여름의 필수 김치 - 열무 일등야채 특품 일산열무 1단 COUPANG www.coupang.com 최저가 구매하러가기 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다 가장 대중적인 야채인 열무김치의 주재료로 연한무에서 따온 이름입니다. 가끔 무의 어린새싹이라고 생각하시는 분들이 많으나 어련히 다른종이며 무청부분을 키운 개량종입니다. 그러나 의외로 부드럽지만 아삭한 맛에 사람들이 열광하면서 메인 김치중 하나로 자리잡은 반찬이며 기본적으로 봄철에 나온 열무가 가장 부드럽다고 합니다. 열무김치는 일반.. 더보기 한국에서 보는 오이들의 차이점은? 여름이라 생으로, 또는 곁들어서 많이들 드시는 오이. 한국에서는 기본적으로 여름오이하면 3가지가 있습니다. 지금부터 여름대표 식품인 오이를 간단하게 정리해 드리겠습니다. ① 가장 기본적인 오이 - 백오이 마트에 가면 가장 먼저 보이는 대표적인 오이죠. 백오이는 주로 4~5월에 재배되지만 현재는 취청오이와 함께 1년 사시사철 먹는 오이로 96%가 물이여서 과육이 많은 야채입니다. 가장 다채롭게 이용되는 오이이지만 주로 절임시켜서 장기간 보관하는 용도로 쓰이며 대표적인 요리는 오이지, 오이소박이, 샐러드에 이용됩니다. 오이지용 오이도 이 오이로 재배가 됩니다. ② 단단한 껍질에 그렇지않은 과육 - 취청오이 껍질이 단단해서 과육도 그럴거라 생각하지만 수분이 많은 오이로 즉석 사용을 권장하는 오이입니다. 청오이.. 더보기 여름에 건강을 위한 야채는? 여름에는 어떤 건강을 챙겨야 할까요? 요새는 하우스 재배와 생물연구소에서 사시사철 재배되는 야채청과에 어떤 식물이 철에 맞는지 모르시는 분들도 많은데요. 사실 큰 문제는 없습니다. 중요한 것은 시기에 적절한 영양소가 훨씬 중요하죠. 여름에는 많이들 보는 야채 3가지를 알려드리겠습니다. ① 오이 여름에는 필수적인 오이는 시원함과 단맛이 있어 냉국에 필수처럼 들어가는 야채입니다. 사실 영양소는 거의 없는 오이를 저는 왜 여름에 먹는 첫 번째 야채라고 하느냐... 바로 그것은 다육과 이기 때문입니다. 과일에서 많이 들어본 다육과는 말 그대로 육즙이 많다는 의미로 수박과 함께 굉장히 수분이 많은 편에 속하는 야채입니다. 영양소는 비타민c가 있는데 아스코르비나아제에 의해 산화형 비타민으로 변하는데 이마저도 익히면.. 더보기 복날에 가장 많이 찾는 야채는? 초복이 지나가고 이제 중복과 말복이 다가오고 있습니다. 모두 건강을 위해서 보양식들을 챙겨 드시는 모습들이 보이는데요. 마트에서 많이 팔리는 야채들을 살펴보니 역시나 보양식에 들어가거나 곁들어 드시는 것들이 많더라고요. 그럼 무엇들을 많이 찾으시는지 저와 같이 알아보시죠. 1. 삼계탕의 필수 아이템 - 마늘! 역시 복날에는 삼계탕이라는 말이 있듯이 마늘은 불티나게 사가셔서 늦게 오신 분들은 사지 못할정도로 많이 찾으시더라고요. 황기, 인삼과 더불어 주재료로 들어가는 마늘은 백숙의 느끼함과 비린내를 제거해주면서 국물에 그 맛이 스며들어 감칠맛을 주는 재료인데요. 재료 법만 봐도 다른 재료는 필요 없지만 위에 3가지만 있어도 삼계탕을 만들 수 있다는 것! 심지어 영양소 또한 완전식품이라는 사실! 2. 단맛의.. 더보기 마트에서 가장 말이 많은 법률[재활용법] 1.재활용법이란? 요즘 마트에서 ' 그 봉투는 가져가시면 안됩니다 ' 라는 말을 굉장히 많이 들으실 겁니다. 정확하게는 자원재활용법이라는 법의 규제가 강화되었기 때문인데요. 19년 4월 기준을 시작으로 환경부에서는 2030년까지 모든 업체에서 1회용 비닐봉지를 완전히 사용 금지할 예정이라고 합니다. 그렇다면 왜 이렇게까지 하는 것일까요? 2. 재활용법의 이유 자원재활용법이라는 이름대로 바로 이유없이 버려지는 쓰레기의 양을 줄이기 위해서인데요. 재활용법의 종류와 법령은 수없이 많지만 일반적으로 가정쓰레기 재활용법과 현재 마트에서 사용되는 1회용 비닐 사용금지가 가장 많이 들릴텐데요. 19년 4월부터 대형마트에서 완전 금지를 진행하면서 부과세를 크게 작용한 것이 그 이유일것입니다. 3. 그렇다면 사용이 불가.. 더보기 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음
