공부하며일하는N잡러/야채청과의간단한정보 썸네일형 리스트형 당도와 깔끔함의 끝판왕 - 샤인머스켓 최근에 코로나 사태가 심각해지면서 온라인으로 서로의 안부를 묻는 경우가 많습니다. 많은 분들이 SNS와 소셜 앱, 요새는 메타버스를 이용한 여러 가지 시스템을 이용해서 교류하는 시대이지요. 하지만 간접적인 것만으로는 상대방에게 나의 모습을 보여줄 수 없습니다. 온라인 선물을 알아보던 중 저는 과일에 초점을 두기 시작했고 어떤 과일이 인기가 있는지 보았습니다. 그중 단연 1등은 샤인 머스켓이었죠. 과일은 활성산소 제거와 세포 손상을 막는 최고의 피부 효과제입니다. 1. 샤인 머스켓이란? 일본 농림수산청의 산하에서 개발한 교잡 품종으로 등록 품명은 포도 농림 21호라고 합니다. 고급 청포도 품종이며 최초 재배지인 히로시마현과 오카야마현의 특산품입니다. [신품종보호에 관한 국제동맹 협약]이라는 것에 따른 유효.. 더보기 한여름의 달콤함 - 거봉 처음으로 소개하는 과일이네요. 사실 앞에서 수박을 소개한 적이 있으나 과일이라기보다는 과육 채소이기 때문에 야채 쪽이라 과일은 처음 소개하는 상황이 되었네요. 기본적인 과일 중에 왜 하필 거봉인가 하면은 현재 포도과에서 투탑을 이루고 있기 때문이니다. 포도과에서 현재 선물용으로 가장 많이 팔리는 과일은 샤인 머스켓과 거봉인데 아쉽게도 우리나라 고유 품종이 아닌 일본의 개량품종입니다. 오늘은 그중에서 거봉을 소개드리겠습니다. 1. 거봉이란 무엇인가? 거봉은 위에서 말한대로 일본에서 품종 개량한 포도종입니다. 한국에서 판매되는 거봉의 경우 일반 포도의 4배 이상의 당도를 가지고 있는 과일로 한국 포도회를 통해 유통되며 일반적으로 8월에서 9월에 수확하는 과일입니다. 개량품종이기에 일반적인 포도과에 비해 습한.. 더보기 쪽파와 실파, 채소의 대표적인 향신재 굉장히 많이 찾으시는 쪽파와 실파. 과연 여러분은 얼마나 알고 계신가요? 부추와 더불어서 쪽파와 실파는 야채 요리나 해산물 요리에 들어가는 대표적인 향신료 양념으로 유명하죠. 여러분은 이 야채들에 대해 얼마나 알고 계신가요? 1. 쪽파란 뭘까? 효능은? 쪽파는 샬럿이라 불리는 양파와 파의 교잡종으로써 말 그대로 양파와 파의 중간 정도 되는 채소입니다. 양파의 단맛과 파의 매콤함이 함께 있는 쪽파는 부추과에 속하는 식물로서 비타민A, C와 철분이 함유되어있는 건강채소입니다. 그러나 사람들이 가장 좋아하는 쪽파의 효과는 맛에 있습니다. 대파처럼 진한 매콤함이 아닌 살짝 매콤하면서도 양파의 단맛이 섞여있어 굉장히 다양한 요리법이 있습니다. 대표적인 향신 재인만큼 주재료가 아닌 부재료로 많이 쓰이면서 씹는 맛과.. 더보기 자색양파? 양파와 다른 너는 뭐니? 요새 여름이라 그런지 보양식과 더불어 마트에 오시는 분들중에 자색양파를 찾으시는 분들이 많으신 것 같네요. 그러나 자색양파를 준비해서 손님들의 반응을 보면 어디에, 어떻게 써야하는지 모르시는 분들이 많으시더군요. 양파와 비슷한 이녀석에 대해서 간단하고 쉽게 알려드리겠습니다. 1. 자색양파와 양파의 차이점 자색양파는 양파와 똑같이 '식탁위에 불로초'인 것은 맞습니다. 하지만 자색 양파를 찾으시는 분들이 이것을 더 찾는 이유는 영양분이 더 들어가있기 때문인데요. 기본적으로 안토시아닌이라는 물질은 일반 양파에는 극소량만 있는데 자색으로 보이게 하는 이 안토시아닌으로 인해 눈건강과 미세먼지와 황사 등 중금속이 몸에 쌓이는 것을 분해하고 활성산소를 제거해 노화를 늦추는 역활을 합니다. 일반 양파와는 다르게 한약재.. 더보기 ★간단히 정리하는 양파의 실생활정보★ 양파에 대해 여러분은 얼마나 알고 계신가요? 양파를 고르는 법부터 좋은 양파를 고르는 것까지... 의외로 야채를 판매하다 보면 왜 저렇게 고르나 싶을 정도인 분들도 계십니다. 다음에 소개할 쪽파와 실파에 더불어서 굉장히 쉬우면서 다양한 사용법이 있는 양파에 대해 간단하고 자세하게 알려드릴게요. 1. 양파란 뭘까? 양파는 부추과에 속하는 채소로 흔히 양파라는 이름으로 불린다. 양파는 일본어로 양파라는 뜻인데 그 이름에 걸맞게 파와 비슷하게 매콤 한과 단맛이 같이 있습니다. 양파는 껍질과 내부 역시 겹겹이 쌓여있어 채소계의 크로와상같은 느낌입니다. 거의 모든 요리의 베이스로 들어가는 경우가 있어 중급 요리기술의 기본으로 양파 썰기를 방송하는 셰프들이 있을 정도입니다. 2. 양파의 효능은? 양파는 흔히 식탁 .. 더보기 부추와 영양부추? 너희는 차이가 뭐니? 전에 많이 들어가는 부추. 흔히 피를 맑게 해주는 채소로 많이 알려져 있는데요. 여름이라 그런지 손님들 중에 영양부추를 찾으시거나 효능을 물어보시는 분들이 계시더군요. 오늘은 그 차이점과 좋은 상품을 고르는 방법에 대해서 알려드리겠습니다. 1. 부추의 기본 영양소와 특징 피를 맑게 해주는 건강 식재료로 비타민과 섬유질이 많은 야채입니다. 또한 피를 맑게 해주는 이유는 무기질 중에서도 칼륨이 많기 때문으로 비타민 A와 C가 많아서 간 해독에 도움을 줍니다. 또한 다름 야채들과 마찬가지로 베타카로틴이 있어 항산화 효과를 불러와 노화 예방에 도움이 됩니다. 특징으로는 다른것보다 비린맛을 잡아주고 알싸한 느낌으로 입맛을 돋워준다고 합니다. 새벽들 부추1단(400g내외) COUPANG www.coupang.com.. 더보기 비트에 대해 알고계신가요? 코로나 초기에 굉장히 많이 찾으시던 비트. 최근에 ABC음료로 화재가 되었던 B의 비트가 어떻게 생겼는지, 어떤 효능이 있는지 아시는 분이 거의 없으시더군요. 마트에 오셔도 비트의 것면을 보며 비트가 아니라는 분들도 많이 있었습니다. 그래서 비트에 대한 기본지식과 잘 고르는 법에 관해서 알려드리겠습니다. 1. 그.비.뭐(그래서 비트가 뭐라고?) 비트는 흔히 말하는 적근대의 뿌리로 말 그대로 뿌리 부분을 먹는 열매입니다. 원산지는 서양이며 서구권에서는 이미 뿌리채소인 비트와 사탕무와 함께 자주 먹는 야채이며 단맛이 강하다고 하지만 직접 먹어보면 야채 특유의 비릿한 맛이 있으니 야채에 약한 사람이라면 가급적 샐러드와 같이 드레싱을 곁들어 드시는 것이 좋습니다. 또한 피클로 즐기거나 사과와 오이를 곁들이는 비.. 더보기 열무와 얼갈이의 간단정리 여름의 시원함을 알리는 열무김치. 요새 열무에 관해 질문하시는 분들도 많고 관심도 많으신거 같아서 열무김치에 필수적인 주재료인 열무와 얼갈이배추에 대해 알려드리겠습니다. 1. 여름의 필수 김치 - 열무 일등야채 특품 일산열무 1단 COUPANG www.coupang.com 최저가 구매하러가기 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다 가장 대중적인 야채인 열무김치의 주재료로 연한무에서 따온 이름입니다. 가끔 무의 어린새싹이라고 생각하시는 분들이 많으나 어련히 다른종이며 무청부분을 키운 개량종입니다. 그러나 의외로 부드럽지만 아삭한 맛에 사람들이 열광하면서 메인 김치중 하나로 자리잡은 반찬이며 기본적으로 봄철에 나온 열무가 가장 부드럽다고 합니다. 열무김치는 일반.. 더보기 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 다음
